À la carte
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Apéritifs
Pour commencer
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SALADE MÊLÉE 7.00 / 15.00 CHF
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ALGUE DE BATAVIA 18.00 / 28.00 CHF
Noix de St-Jacques, queues de gambas grillées, voile de saumon fumé, ananas rôti, sauce curry-banane
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MONTGOLFIÈRE DE SAINT-JACQUES 18.00 / 30.00 CHF
Saint-Jacques (Méditerranée), Julienne de légumes, sauce crème et Noilly Prat
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OS à MOËLLE à LA PIèCE 6.00 CHF
Coupé en berceau rôti, beurre persillé (min. 3 pièces)
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Malakoff maison à la pièce 7,50 CHF
Fait maison à la minute, accompagné de viande séchée, jambon cru (min. 3 pièces)
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Tartare classico entrée 21.00 / 34.00 CHF
Viande de bœuf (CH) hachée au couteau, sauce maison, épices
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SALADE GREC 17.00 / 25.00 CHF
Concombre, feta, olives noires, oignions, poivrons, tomates
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TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD AUX 4 ÉPICES 34.00CHF
chutney de mangue
TARTARE & CO
Nos tartares sont servies avec une garniture au choix
CÔTÉ JARDIN (VÉGÉTARIEN )
ITALIE
LA SÉLECTION DU BOUCHER
BOEUF (ORIGINE SUISSE)
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STEAK DE BOEUF SAUCE ECHALOTTE 31.00 CHF
Env. 180 gr. de bœuf (CH)
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FILET DE BOEUF NATURE 40.00 CHF
Env. 180 gr. (provenance : CH)
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FILET DE BOEUF FAÇON ROSSINI 50.00 CHF
Env 250 gr. (provenance : CH) à l’huile de truffe, Marchand de vin, foie gras et os à moëlle en berceau
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TAGLIATA DE BOEUF 40.00 CHF
Env. 250 gr. de bœuf (provenance : CH) roquette, crème de balsamique au xérès et copeaux de parmesan, sauce aïoli
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ENTRECÔTE « THÔNESIENNE » 41.00 CHF
Env 250 gr. (CH) incontournable sauce maison, Boucherie du Molard
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ENTRECÔTE « THÔNESIENNE » 50.00 CHF
Env 350 gr. (CH) incontournable sauce maison, Boucherie du Molard
Nos viandes sont servies avec une garniture au choix
VEAU
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OREILLE D’ÉLÉPHANT 39.00 CHF
Escalope de veau (FR) viennoise panée à l’anglaise
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CORDON BLEU DE VEAU MAISON 41.00 CHF
Escalope de veau (FR), jambon cru Forêt Noire, gruyère fondu et gruyère coulant, panure maison
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ÉMINCÉ DE VEAU AU CURRY ANANAS 37.00 CHF
Env. 250 gr (veau FR) au choix ; doux, moyen, fort
aGNEAU
Nos viandes sont servies avec une garniture au choix
FAST FOOD À MA FAÇON
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BURGER DE L’AUBERGE 24.00 CHF
180 gr. de steak haché (CH), salade, oignons et oignons Crispy, Tomate, cheddar fondu, sauce barbecue, sauce burger
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BURGER BACON 25.00 CHF
180 gr. de steak haché (CH) salade, oignons et oignons Crispy, Tomate, cheddar fondu, bacon, sauce barbecue, sauce burger
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BURGER LUXE 37.00 CHF
180 gr. de steak haché (CH), salade, oignon, oignons crispy, Tomate, cheddar fondu, escalope de foie gras crème de truffe, sauce morille
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Supplément 9.00 chf
180 gr. de steak haché (CH)
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Supplément 3.00CHF
Oeuf au plat
Nos burgers sont servis avec une garniture au choix
poisson
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FILETS DE PERCHES DU LAC LÉMAN 43.00 CHF
Env. 200 gr., sauce au beurre citronné (provenance : lac Léman, certifié sur facture)
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FILETS DE PERCHES DU LAC LÉMAN SUR PLAT 53.00 CHF
Env. 300 gr., sauce au beurre citronné (provenance : lac Léman, certifié sur facture)
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Cuisses de grenouilles 31.00 CHF
À la persillade
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MONTGOLFIÈRE DE SAINT-JACQUES 30.00 CHF
Saint-Jacques (Méditerranée), Julienne de légumes, sauce crème et Noilly Prat
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poulpe grillé 30.00 CHF
Salade d’avocat, vinaigrette de poivrons
Nos poissons sont servis avec une garniture au choix
ENTRE NOUS
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FONDUE CHINOISE 45.00 CHF
Bouillon de bœuf aux légumes et pâtes de riz, viande d'entrecôte coupée à la main accompagné de sauces (prix par pers. 250 gr /pers. Minimum 2 pers. (supplément de viande 8 CHF 100gr)
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Pierrade De Viande 45.00CHF
Viande de bœuf, volaille et veau, accompagnée de sauces (prix par pers.env.350gr / pers. Minimum 2.pers.)
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Potence de boeuf Flambée au Whisky 45.00 CHF
Morceaux d'Entrecôte (CH), Env.250 gr/pers, riz accompagné de sauces (prix par pers. Minimum 2 pers.)
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FONDUE AU FROMAGE 25.00 CHF
Moitié-moitié gruyère vacherin
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FONDUE AU FROMAGE AUX MORILLES 35.00 CHF
Moitié-moitié gruyère-vacherin et morilles
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fondue au fromage mayen 28.00 CHF
Moitié moitié gruyère vacherin, oignons confits, lardons fumés
Nos fondues chinoise, potence et pierrades sont servies avec une garniture au choix
LE COIN DES ENFANTS
NOS SAUCES MAISON
NOS GARNITURES (CHOIX À LA COMMANDE)
En cas d’allergie ou d’intolérance, veuillez vous adresser à nos collaborateurs qui vous renseignerons volontiers
sur la présence d’allergènes présents dans nos plats.
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