À la carte
Apéritifs
Pour commencer
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salade verte 3.50 / CHF
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SALADE MÊLÉE 7.00 / 15.00 CHF
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oeuf parfait 14.00 / 22.00 CHF
Crème de parmesan et chips de jambon cru
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ALGUE DE BATAVIA 20.00 / 32.00 CHF
Noix de St-Jacques, queues de gambas grillées, voile de saumon fumé, ananas rôti, sauce curry-banane
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MONTGOLFIÈRE DE SAINT-JACQUES 18.00 / 30.00 CHF
Saint-Jacques (Méditerranée), Julienne de légumes, sauce crème et Noilly Prat
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OS à MOËLLE à LA PIèCE 6.00 CHF
Coupé en berceau rôti, beurre persillé (min. 3 pièces)
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Malakoff maison à la pièce 7,50 CHF
Fait maison à la minute, accompagné de viande séchée, jambon cru (min. 3 pièces)
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Tartare classico entrée 20.00 / 32.00 CHF
Viande de bœuf (CH) hachée au couteau, sauce maison, épices
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CARPACCIO DE SAINT JACQUES 21.00 / 32.00 CHF
Saint-Jacques (Méditerranée), mangue et fruit de la passion
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CARPACCIO DE TOMATE 14.00 / 24.00CHF
Burrata, pesto maison
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SALADE ITALIENNE 19.00 / 28.00CHF
Tranches de melon, jambon cru Forêt-Noire, boule de burrata et pesto maison
CÔTÉ JARDIN (VÉGÉTARIEN )
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BURGER VéGéTARIEN 23.00 CHF
Galette de légumes bio, salade, tomate, oignons, cheddar fondu, une garniture au choix
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POKÉ BOWL FALAFEL 24.00 CHF
Riz basmati, maïs, tomate, concombre, avocat, radis, falafel, yogourt à l’échalote et à la ciboulette
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POKÉ BOWL DE L’OCÉAN 24.00 CHF
Riz basmati, maïs, tomate, concombre, avocat, melon, saumon frais mariné, sauce poké, gingembre
ITALIE
LA SÉLECTION DU BOUCHER
BOEUF (ORIGINE SUISSE)
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STEAK DE BOEUF SAUCE ECHALOTTE 28.00 CHF
Env. 180 gr. de bœuf (CH)
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FILET DE BOEUF poêlé 40.00 CHF
Env. 180 gr. (provenance : CH)
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ASSIETTE DU BOUCHER 44.00 CHF
Env. 100 g Filet de bœuf (CH), Env. 100gr. Entrecôte (CH), Env. 50gr. Noix de veau (FR), os à moelle sauce thônésienne
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TAGLIATA DE BOEUF 40.00 CHF
Env. 250 gr. de bœuf (provenance : CH) roquette, crème de balsamique au xérès et copeaux de parmesan, sauce aïoli
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ENTRECÔTE « THÔNESIENNE » 40.00 CHF
Env 250 gr. (CH) incontournable sauce maison, Boucherie du Molard
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ENTRECÔTE « THÔNESIENNE » 50.00 CHF
Env 350 gr. (CH) incontournable sauce maison, Boucherie du Molard
Nos viandes sont servies avec une garniture au choix.
Supplément de 3 CHF pour les frites de patates douces.
TARTARE & CO
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TARTARE CLASSICO 31.00 CHF
Viande de boeuf (CH) hachée au couteau, sauce maison et ses épices
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TARTARE ITALIEN 33.00 CHF
Env.200 g viande de bœuf (CH) hachée au couteau, pesto maison, copeaux de parmesan, pignons de pin,tomates séchées, jus de citron vert
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TARTARE TEX-MEX 33.00 CHF
Env. 200 g viande de bœuf (CH) hachée au couteau, haricots rouges, piment, guacamole, sauce Tex-Mex et galette tortillas
Nos tartares sont servis avec une garniture au choix.
Supplément de 3 CHF pour les frites de patates douces.
poulet
VEAU
Nos viandes sont servies avec une garniture au choix.
Supplément de 3 CHF pour les frites de patates douces.
FAST FOOD À MA FAÇON
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BURGER DE L’AUBERGE 24.00 CHF
180 g de steak haché (CH), salade, oignon, oignons crispy, tomate, cheddar fondu, sauce burger
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BURGER BACON 25.00 CHF
180 g de steak haché (CH), salade, oignon, oignons crispy, Tomate, cheddar fondu, bacon, sauce burger
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BURGER « THÔNESIEN » 37.00 CHF
180 g de steak haché (CH), cheddar, incontournable sauce maison
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Supplément 7.00 chf
180 gr. de steak haché (CH)
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Supplément 3.00CHF
Oeuf au plat
Nos burger sont servies avec une garniture au choix.
Supplément de 3 CHF pour les frites de patates douces.
ENTRE NOUS
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FONDUE CHINOISE 45.00 CHF
Bouillon de bœuf aux légumes et pâtes de riz, viande d'entrecôte coupée à la main accompagné de sauces (prix par pers. 250 gr /pers. Minimum 2 pers. (supplément de viande 8 CHF 100gr)
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Pierrade De Viande 45.00CHF
Viande de bœuf, volaille et veau, accompagnée de sauces (prix par pers.env.350gr / pers. Minimum 2.pers.)
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Potence de boeuf Flambée au Whisky 45.00 CHF
Morceaux d'Entrecôte (CH), Env.250 gr/pers, riz accompagné de sauces (prix par pers. Minimum 2 pers.)
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FONDUE BOURGUIGNONNE (UNIQUEMENT EN TERRASSE) 45.00 CHF
Pièces de bœuf (CH) entrecôte, accompagnées de sauces (Prix par pers.250 g/pers, minimum 2 pers. Supplément de viande 8 CHF 100g)
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FONDUE BRESSANE (UNIQUEMENT EN TERRASSE) 42.00 CHF
Pièces de suprême de poulet (CH) à tremper dans la panure panko, cuite dans l’huile, accompagnées de sauces (Prix par pers. 250 g/pers, minimum 2 pers. Supplément de viande 8 CHF 100g)
Tous ces plats sont servis avec garniture au choix
Supplément de 3 CHF pour les frites de patates douces.
poisson
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FILETS DE PERCHES DU LAC LÉMAN 41.00 CHF
Env. 200 gr., sauce au beurre citronné (provenance : lac Léman, certifié sur facture)
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FILETS DE PERCHES DU LAC LÉMAN SUR PLAT 51.00 CHF
Env. 300 gr., sauce au beurre citronné (provenance : lac Léman, certifié sur facture)
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POKÉ BOWL DE L’OCÉAN 24.00 CHF
Riz basmati, maïs, tomate, concombre, avocat, melon, saumon frais mariné, sauce poké
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TATAKI DE THON 33.00 CHF
Pièce de thon snackée et marinée, sauce ponzu au sésame et mousse de wasabi maison
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MONTGOLFIÈRE DE SAINT-JACQUES 30.00 CHF
Saint-Jacques (Méditerranée), Julienne de légumes, sauce crème et Noilly Prat
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CARPACCIO DE SAINT-JACQUES 31.00 CHF
Saint-Jacques (Méditerranée), mangue et fruit de la passion
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poulpe grillé 30.00 CHF
Salade d’avocat, vinaigrette de poivrons
Nos poissons sont servis avec une garniture au choix.
Supplément de 3 CHF pour les frites de patates douces.
LE COIN DES ENFANTS
NOS SAUCES MAISON
NOS GARNITURES (CHOIX À LA COMMANDE)
En cas d’allergie ou d’intolérance, veuillez vous adresser à nos collaborateurs qui vous renseignerons volontiers
sur la présence d’allergènes présents dans nos plats.
selon l’arrivage des produits la provenance peut être modifiée
reservation
- Avenue Tronchet 14 - 1226 Thônex
- info@aubergedethonex.ch
- +41 22 348 76 70
- +41 22 348 00 15