À la carte
Bénéficiez du réduction de 10% sur tous nos plats à l'emporter
Apéritifs
Pour commencer
-
SALADE MÊLÉE 7.00 / 15.00 CHF
-
ALGUE DE BATAVIA 18.00 / 28.00 CHF
Noix de St-Jacques, queues de gambas grillées, voile de saumon fumé, ananas rôti, sauce curry-banane
-
MONTGOLFIÈRE DE SAINT-JACQUES 18.00 / 30.00 CHF
Saint-Jacques (Méditerranée), Julienne de légumes, sauce crème et Noilly Prat
-
OS à MOËLLE à LA PIèCE 6.00 CHF
Coupé en berceau rôti, beurre persillé (min. 3 pièces)
-
Malakoff maison à la pièce 6.00 CHF
Fait maison à la minute, accompagné de viande séchée, jambon cru (min. 3 pièces)
-
Tartare classico entrée 20.00 / 31.00 CHF
Viande de bœuf (CH) hachée au couteau, sauce maison, épices
-
Escalope de Foie Gras de Canard Poêlé 22.00 / 36.00 CHF
Cannelle moulue et réduction de porto
-
Foie gras de canard 20.00 / 32.00 CHF
Épice et pain d'épices Chutney de figues
-
SALADE TIèDE DE LENTILLES 20.00/ 28.00 CHF
Julienne de saumon fumé, oeuf poché
TARTARE & CO
-
TARTARE CLASSICO 31.00 CHF
Viande de boeuf (CH) hachée au couteau, sauce maison et ses épices
-
Tartare de Luxe 36.00 CHF
Viande de bœuf (CH) hachée au couteau, aromatisé à la truffe, tranche de foie gras mi-cuit, os à moëlle
-
Tartare Classico Sur Ardoise 34.00 CHF
À confectionner soi-même
-
Tartare Végétarien 28.00 CHF
Avocat, tomate, maïs, Philadelphia et roquette
Nos tartares sont servies avec une garniture au choix
CÔTÉ JARDIN (VÉGÉTARIEN )
ITALIE
LA SÉLECTION DU BOUCHER
BOEUF (ORIGINE SUISSE)
-
STEAK DE BOEUF NATURE 25.00 CHF
Env. 180 gr. de bœuf (CH)
-
FILET DE BOEUF POÊLé 40.00 CHF
Env. 180 gr. (provenance : CH)
-
FILET DE BŒUF FAçON ROSSINI 49.00 CHF
Env. 180 gr. (provenance : CH), à l'huile de truffe, Marchand de vin, foie gras et os à moëlle en berceau
-
TAGLIATA DE BOEUF 32.00 CHF
Env. 250 gr. de bœuf (provenance : CH) roquette, crème de balsamique au xérès et copeaux de parmesan, sauce chimichurri
-
ENTRECÔTE « THÔNESIENNE » 40.00 CHF
Env. 250 gr. (CH), incontournable sauce maison
-
ENTRECÔTE « THÔNESIENNE » 45.00 CHF
Env. 350 gr. (CH), incontournable sauce maison
-
PARISIENNE DE BOEUF 45.00 CHF
Env. 300 gr. (CH), beurre persillade, os à moëlle XXL rôtie
Nos viandes sont servies avec une garniture au choix
VEAU
-
OREILLE D’ÉLÉPHANT 38.00 CHF
Escalope de veau (FR) viennoise panée à l’anglaise
-
Emince de veau aux morilles et dés de foie gras de canard poêlé 46.00 CHF
Env. 250 gr (FR)
-
Montgolfière de ris de veau aux morilles 40.00 CHF
Ris de veau poêlé, sauce morilles, couvercle de feuillage
-
Cordon bleu de veau maison 40.00 CHF
aGNEAU
Nos viandes sont servies avec une garniture au choix
FAST FOOD À MA FAÇON
-
BURGER DE L’AUBERGE 24.00 CHF
180 gr. de steak haché (CH), salade, oignons et oignons Crispy, Tomate, cheddar fondu, sauce barbecue, sauce burger
-
BURGER BACON 25.00 CHF
180 gr. de steak haché (CH) salade, oignons et oignons Crispy, Tomate, cheddar fondu, bacon, sauce barbecue, sauce burger
-
Burger Suisse 27.00 CHF
180 gr. de steak haché (CH), salade, oignons, oignons Crispy, Tomates, viande séchée, crème de gruyère et galette de rösti
-
BURGER DE TAGLIATA 27.00 chf
Pièce de boeuf, roquette, parmesan et réduction de balsamique
Nos burgers sont servis avec une garniture au choix
poisson
-
FILETS DE PERCHES DU LAC LÉMAN 42.00 CHF
Env. 200 gr., sauce au beurre citronné (provenance : lac Léman, certifié sur facture)
-
FILETS DE PERCHES DU LAC LÉMAN SUR PLAT 52.00 CHF
Env. 300 gr., sauce au beurre citronné (provenance : lac Léman, certifié sur facture)
-
CUISSE DE GRENOUILLE 30.00 CHF
À la persillade
-
Pavé DE SAUMON 36.00 CHF
Pavé de saumon d'Écosse à unilatéral, fondue de poireaux et crème de vin jaune du Jura.
-
MONTGOLFIÈRE DE SAINT-JACQUES 30.00 CHF
Saint-Jacques (Méditerranée), Julienne de légumes, sauce crème et Noilly Prat
Nos poissons sont servis avec une garniture au choix
ENTRE NOUS
-
Fondue au Fromage 24.00 CHF
Moitié-moitié gruyère vacherin
-
Fondue au Fromage aux morilles 35.00 CHF
Moitié-moitié gruyère vacherin et morilles
-
FONDUE CHINOISE 44.50 CHF
Bouillon de bœuf aux légumes et pâtes de riz, viande d'entrecôte coupée à la main accompagné de sauces (prix par pers. 250 gr /pers. Minimum 2 pers. (supplément de viande 8 CHF 100gr)
-
Pierrade De Viande 45.00CHF
Viande de bœuf, volaille et veau, accompagnée de sauces (prix par pers.env.350gr / pers. Minimum 2.pers.)
-
Potence de boeuf Flambée au Whisky 45.00 CHF
Morceaux d'Entrecôte (CH), Env.250 gr/pers, riz accompagné de sauces (prix par pers. Minimum 2 pers.)
Nos fondues chinoise, potence et pierrades sont servies avec une garniture au choix
LE COIN DES ENFANTS
NOS SAUCES MAISON
NOS GARNITURES (CHOIX À LA COMMANDE)
En cas d’allergie ou d’intolérance, veuillez vous adresser à nos collaborateurs qui vous renseignerons volontiers
sur la présence d’allergènes présents dans nos plats.
selon l’arrivage des produits la provenance peut être modifiée